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Prunier fête ses “100 ans de production de Caviar Français” En 1872 Alfred Prunier ouvre le premier bar à Champagne et à Huîtres au monde à côté de l’Opéra Garnier de Paris... En 1920, après avoir découvert l'abondance d'esturgeons dans les rivières françaises de Gironde, Emile Prunier cède son monopole du caviar russe et se lance pour la 1ère fois dans la production de caviar en France. Grâce à sa vision et à son formidable esprit d’entreprise, Paris devient le centre du monde du caviar jusqu’au milieu des années 1980. Aujourd’hui, le Caviar Français est reconnu comme l’un des meilleurs Caviar au monde avec une production annuelle de près de 40 tonnes. On peut le déguster et l’acheter toute l’année dans les restaurants Café Prunier Victor Hugo et Madeleine. En 2020 Prunier, change sa carte avec un tout nouveau concept pour l’année de ses 100 ans et réédite la toute première boîte de Caviar Français qui a marqué le début en 1920 d’une toute nouvelle industrie mondiale. www.prunier.com

  • BOUTIQUE PRUNIER CAVIAR EPICERIE FINE & LIVRAISON

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    Caviar Prunier vous propose une sélection de produits d’exception livrés à domicile : Caviar Prunier français, sardines, filets d’esturgeons, boutarde, oeufs balik, tapenade..., autant de mets savoureux pour ensoleiller votre assiette et prendre soin de vous. Livraison en France - sauf Corse - sous 24/48h au 01 47 42 98 98 ou sur info@prunier.com et chez notre partenaire www.epicery.com/epiceries/prunier - Livraisons exclusivement sur Paris 

  • MANUFACTURE PRUNIER - CAVIAR FRANCAIS DEPUIS 1920

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    100 ANS DU CAVIAR FRANÇAIS PRUNIER En 1920, Emile Prunier profite des nombreux esturgeons en Gironde pour lancer la 1ère production française de Caviar. Avec l’aide d’Alexander Scott, (capitaine de cuirassiers blancs de la garde du Tsar et réfugié à Bordeaux) fin connaisseur de caviar, il fait construire 9 stations de production et d’exploitation autour de Saint Seurin d’Uzet, Port Maubert, Port des Callonges, Blaye, Marmisson, Port de la Plagne, Saint André de Cubzac, Cambes et Rioms. Grâce à ses installations, Prunier devient l’unique restaurant capable de servir du caviar issu d’esturgeons pêchés 24 heures plus tôt et surtout, le 1er à produire son propre caviar en France, et ainsi substituer à la production de Caviar russe. Aujourd’hui, au milieu de plusieurs hectares de terres préservées au bord de l’Isle, la Manufacture Prunier perpétue cet héritage. Près de 150 000 esturgeons vivent en plein air, dans de grands bassins ou la croissance des poissons est suivie de près tout au long de l’année. Prunier possède une expérience unique au monde dans le processus de maturation du caviar et est aujourd’hui en mesure de fournir et de garantir le goût unique et délicat exigé par ses clients.

  • CAFE PRUNIER RESTAURANT VICTOR HUGO & MADELEINE - CARTE

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    Comme hors du temps, le café Prunier à la célèbre façade de mosaïque bleue, temple de l’Art Déco, devient un lieu unique, chic et trendy où les années n’ont pas de prise. Cette institution renaît avec splendeur à travers son nouveau concept : offrir une expérience culinaire étonnante et accessible en pratiquant avec talent un nouvel art autour du Caviar. Une expérience inédite avec plus de 25 nouvelles recettes autour du caviar maison produit dans le sud ouest depuis tout juste 100 ans, l’inconditionnel saumon Balik, les huîtres ou les fruits de mer, mais aussi de délicieux cevichés, poke bowls… Chaque restaurant, de la maison se veut être l’ambassadeur de ce savoir-faire made in France. On peut déguster et acheter toute l’année dans les restaurants Café Prunier Victor Hugo (16 av Victor Hugo, Paris 16e) et Madeleine (15 place de la Madeleine,Paris 8e). www.prunier.com

  • CAVIAR LOVE PRUNIER

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    Cadeaux éditions limitées, St Valentin, Fetes des mères & pères, Noêl... Raffiné et précieux, le caviar sublime un dîner romantique par son caractère rare. Pensé comme un message d’amour, chaque nouvelle édition des boîtes de caviar LOVE, s’inspire des célèbres cartes de vœux du grand couturier Yves Saint Laurent. Une tradition culinaire et artistique que l’on retrouve à travers ces boîtes de caviar au design vintage exclusif. A l’intérieur de cet écrin, un caviar français exceptionnel aux arômes très francs de noix et d’amandes représentant l’archétype du caviar Prunier « Tradition ». La plus belle des façons de déclarer sa flamme pour un plaisir partagé. Disponible en boîte de 30g, 50g, 125 g ou 250 g. A partir de 87€ Chez Café Prunier Victor-Hugo et Café Prunier Madeleine

  • PRUNIER CAVIAR

    PRUNIER CAVIAR